tugas1 seminar gizi kelompok 3 vanakia daustin nim 201532214

ASUPAN SUSU TIAP HARI MEMPERBAIKI STATUS VITAMIN B-12 PADA KEADAAN KAUM MUDA VEGERTARIAN ORANG INDIA : SEBUAH PERCOBAAN

 

ABSTRAK

Pendahuluan: Asimtomatik lakto india yang vegetarian telah membuat lebih dari setengah penduduk undia di wilayah geografis yang berbeda memiliki konsentrasi  vitamin B-12 yang jelas rendah dari pada yang tidak vegetarian. Vegetarian mengkonsumsi susu tetapi tampaknya sebanyak itu tidak cukup untuk meningkatkan status vitamin B-12, atau konsentrasi vitamin B-12  dalam susu itu sendiri mungkin rendah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan apakah konsumsi susu setiap hari dapat meningkatkan status vitamin B-12.

Metode: 15 laki-laki dan 36 perempuan pasca-sarjana muda yang sehat telah berpartisipasi sebagai relawan. Darah dari sepuluh peserta (4 laki-laki dan 6 perempuan) dikumpulkan  (hari-1). Mereka terus diet  biasa mereka selama 14 hari berikutnya dan pada hari -15, darah dari 51 peserta dikumpulkan. konsentrasi vitamin B-12 plasma diukur dan dibagi menjadi dua kelompok; normal (vitamin B-12 > 148 pmol/L, n=22)  dan kekurangan vitamin B-12 (<148 pmol/L, n=29), plasma yang tersedia disimpan. Semua peserta yang mengkonsumsi 600 ml susu kerbau yang tidak diperkaya (200x3) selama hari diet biasa mereka. Hari berikutnya darah dikumpulkan pada hari ke-30. plasma holotranscoabalamin II (hari 1,15,16,30), vitamin B-12 (hari-15. 16, 30) diukur.

Hasil:  57%  dari peserta kekurangan vitamin B-12 dan 65% adalah hyperhomocysteinemic. Tidak ada perbedaan yang signifikan dalam biomarker yang telah diamati ketika tidak ada intervensi. Konsentrasi plasma holotranscobalamin II meningkat 19,6-22,27 pmol/ L (p<0,0001) 24 jam setelah susu dicerna di semua kelompok. Plasma vitamin B-12 meningkat 92,5-122 pmol/L dan konsentrasi tHcy menurun 31,9-24,9 u mol/L. (p<0,0001 untuk keduanya) 14 hari setelah asupan susu biasa dalam subjek kekurangan vitamin B-12.

Kesimpulan: Asupan susu yang teratur meningkatkan status vitamin B-12 dari kekurangan vitamin B-12 vegetarian menunjukan potensi strategi diet untuk meningkatkan status vitamin.